المقادير الخاصة ب وصفة حلى الكرز بطبقات البسكويت والكريمة:
لتحضير طبقة الكرز:
1. 4 أكواب عصير كرز (يمكن استبداله بعصير توت أحمر).
2. 1 مغلف بودينغ الفانيليا (أو ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة مع نكهة الفانيليا).
3. 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
لتحضير الكريمة:
1. لتر حليب.
2. 3 ملاعق كبيرة دقيق.
3. 2 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
4. 1كوب سكر.
5. 1 مغلف فانيليا.
6. 1 ملعقة كبيرة زبدة.
7. لتركيب الطبقات:
8. بسكويت شاي أو أي نوع بسكويت سادة مناسب.
طريقة التحضير:
تحضير طبقة الكرز:
في قدر على نار متوسطة، اخلط جميع المكونات مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتجانسًا.
بلل قالب الحلى بالقليل من الماء، ثم اسكب خليط الكرز الساخن فيه مباشرة.
اتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة.
تحضير الكريمة:
في قدر على نار متوسطة، اخلط الحليب، الدقيق، نشاء الذرة، والسكر، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
بعد أن ينضج، أضف الزبدة وحرك جيدًا حتى تذوب وتندمج تمامًا.
تركيب الطبقات:
بعد أن يبرد خليط الكرز، أضف فوقه طبقة من الكريمة.
ضع طبقة من البسكويت فوق الكريمة، ثم كرر الطبقات (كريمة – بسكويت – كريمة) حتى تنتهي الكمية.
ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات، ويفضل تحضيره قبل يوم من التقديم للحصول على أفضل قوام.
بعد أن يبرد تمامًا، اقلب الحلى بحذر في طبق التقديم، وقدمه باردًا.
ملاحظة: يمكن تزيين الوجه بالفواكه الطازجة أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة مميزة ومظهر جذاب.
واستمتع ب وصفة حلى الكرز بطبقات البسكويت والكريمة.
